Il testo integrale è acquistabile online sul sito di Edizioni Ambiente.
Qui potete leggere la prefazione e il capitolo 10.
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INDICE
. Prefazione (leggi)
1. Il cibo, l’anello debole
2. L’ecologia della crescita demografica
3. Salire lungo la catena alimentare
4. Cibo o carburante?
5. L’erosione dei suoli incombe sul nostro futuro
6. Il picco dell’acqua e le carestie alimentari
7. Le rese cerealicole verso il limite
8. Temperature e prezzi degli alimenti in aumento
9. La Cina e la sfida della soia
10. La corsa globale ai terreni agricoli (leggi)
11. Siamo in grado di prevenire il collasso del sistema alimentare?
Traduzione: Dario Tamburrano