Il testo integrale è acquistabile online sul sito di Edizioni Ambiente.

Qui potete leggere la prefazione e il capitolo 10.

 

 

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INDICE

. Prefazione (leggi)

1. Il cibo, l’anello debole

2. L’ecologia della crescita demografica

3. Salire lungo la catena alimentare

4. Cibo o carburante?

5. L’erosione dei suoli incombe sul nostro futuro

6. Il picco dell’acqua e le carestie alimentari

7. Le rese cerealicole verso il limite

8. Temperature e prezzi degli alimenti in aumento

9. La Cina e la sfida della soia

10. La corsa globale ai terreni agricoli (leggi)

11. Siamo in grado di prevenire il collasso del sistema alimentare?

Traduzione: Dario Tamburrano